Cum recunoaştem un produs lactat veritabil?
Dorin Cojocaru, Preşedinte al Asociaţiei Patronale Române din Industria Laptelui (APRIL), declară că definirea unui produs lactat drept „veritabil” este un lucru dificil.
„Este bine să consumăm produse pe care le-am mai consumat noi şi familia noastră mulţi ani. Un produs lactat veritabil este dat de reţetă, de fluxul tehnologic. Piaţa a evoluat, gusturile au evoluat. Nu pot să spun că ceea ce era veritabil acum 100 de ani este şi în prezent veritabil. Este bine să alegem ceea ce ne place şi ceea ce ne face să ne simţim bine”, punctează Dorin Cojocaru.
În plus, adaugă el, este foarte important ca atunci când cumpărăm lactate să facem acest lucru în comerţul autorizat, pentru că produsele au fost verificate sanitar-veterinar.
„Pentru mine personal, un produs lactat veritabil este cel care conţine doar lapte şi a respectat procesul tehnologic şi perioada de maturare”, mai spune Dorin Cojocaru.
