Ce diferenţă există între laptele constituit din lapte praf şi laptele proaspăt?

Dorin Cojocaru, Preşedinte al Asociaţiei Patronale Române din Industria Laptelui (APRIL), declară că între laptele de consum produs din materie primă proaspătă sau din lapte praf, nu există niciun fel de diferenţă din punct de vedere al proprietăţilor nutritive.

„Laptele pentru consumul populaţiei este reglementat de patru ordine de ministru şi de Regulamentul European. Nu avem voie să punem la vânzare lapte reconstituit decât în perioada de iarnă, când oferta de lapte crud este mică. Nu este nicio diferenţă între ele, pentru că unul este lapte cu apă, laptele praf este lapte fără apă. În procesul de reconstituire se introduce apa din nou în laptele praf”, afirmă Dorin Cojocaru.